“帶魚8件，土雞150斤，五花肉180斤、排骨120斤，淀粉1袋......”拿著下料單，食堂的采購員就急忙忙的出門采購了。

年關(guān)將至，澄合分公司職工食堂已經(jīng)年味十足。食堂里過油的、蘸面的、擺碗的、封口的、裝箱的，異常忙活，正在加班加點為職工制作蒸碗。

作為陜西人，對過年的蒸碗，都有著非常的情結(jié)，肥瘦相間的五花肉在紅與白的交映下都已經(jīng)是“視覺盛宴”。在蒸碗底部擺上六片七八成熟的五花肉，上面再擺著兩三根油炸過的紅薯，最后擺上香料等。經(jīng)過幾番蒸鍋的輪回，紅薯的香甜與大肉的油水相互滲透，成就了肥而不膩，香甜軟弱的肉碗子。饃上抹點澄城的八寶辣子，再夾上一片“呼嚕?！钡娜馄?，那肯定啥話也沒法說了。

“今年過年有口福了，自己做的蒸碗比在外邊的料足、味濃?！甭毠?quán)亞慧高興地說。據(jù)了解，自該公司職工食堂改造升級以來，每周都會有一次蒸碗，職工對蒸碗的口味贊不絕口。

（楊柳）